Ο Διονύσης Μαντάς γεννήθηκε το 1971 στην Αθήνα. Το 1999 αποφοίτησε από το Ανώτατο Ιατρικό Ινστιτούτο – Πλόβντιβ Σχολή Στοματολογίας Βουλγαρίας με βαθμό Λίαν Καλώς.
Από το 2000 έως το 2003 υπήρξε Παρακολουθών στην κλινική της Οδοντικής Χειρουργικής της Οδοντιατρικής σχολής του ΕΚΠΑ, παράλληλα υπήρξε Βοηθός στο εργαστήριο της Οδοντικής Χειρουργικής και στο εργαστήριο της Οδοντικής Μορφολογίας της Οδοντιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ.
Από το 2003 έως το 2006 παρακολούθησε το τριετές μεταπτυχιακό πρόγραμμα κλινικής εξειδίκευσης της Οδοντικής Χειρουργικής της Οδοντιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Το επιστημονικό του έργο περιλαμβάνει παρουσιάσεις και δημοσιεύσεις σε Ελληνικά καθώς και σε Παγκόσμια Συνέδρια.
Από το 2003 έως και σήμερα εργάζεται στο Athens CEID, με κύρια σημεία κλινικού ενδιαφέροντος την Αισθητική και Επανορθωτική Οδοντιατρική, την Προσθετική και των Εμφυτευμάτων.
